海参的做法菜谱

海参的简介

海参是一种珍贵的海产品，营养丰富，富含蛋白质、微量元素等营养成分。海参肉质鲜美，有滋补养颜的作用。

几款海参的菜肴做法

海参可以用来炖汤、烧烤、炒菜等多种烹饪方法。以下介绍几款简单易做的海参做法。

清炖海参

准备1只海参、葱、姜、料酒、盐、鸡精适量。将海参泡软后清洗干净，切成约1.5厘米的段，放入锅中加清水，加入葱姜，开火煮沸，撇去浮沫，加入料酒，改小火炖约30分钟，加盐、鸡精调味即可。

蒜香烤海参

准备2只海参、蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油适量。将海参泡软后清洗干净，切成约1.5厘米的厚片。将蒜末、盐、黑胡椒混合，涂在海参片上，刷上橄榄油，放入预热至180度的烤箱烤约10分钟即可。

海参炒饭

准备2只海参、米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、青豆、葱花、盐、鸡精适量。将海参泡软后清洗干净，切成小颗粒。将米饭煮熟，鸡蛋打散备用。起锅加热油，依次加入鸡蛋、胡萝卜丁、青豆、海参，翻炒约1分钟，加入米饭，继续翻炒，最后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

红烧海参豆腐

准备2只海参、豆腐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油适量。将海参泡软后清洗干净，放入锅中加清水，加入葱姜，开火煮沸，撇去浮沫，加入料酒，改小火炖约30分钟，加入豆腐，加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽等调味料，继续烧开后转小火慢慢烧约15分钟即可。