怎样发海参的正确方法视频教程
介绍
海参是一种非常高营养的海鲜，而且其肉质鲜美。而为了让它们更好的保持风味，我们需要使用一些特殊的技巧来发制海参。下面就是一篇关于如何正确发制海参的视频教程。
步骤一：清洗海参
首先，我们需要在大盆子中放入清水，然后把海参放进去浸泡4 - 5 个小时，以充分清洗掉海参上的杂质。当水变脏时，我们需要将海参拿出来，并将水更换干净的水。
步骤二：削除消化器
接着，我们需要使用小剪刀或小刀将消化器削除，然后再将海参整体切成两半，以便更好的去除海参内部的杂质和污垢。
步骤三：蒸发重质
在清洗和处理海参之后，我们接下来在一锅热水中蒸发其重质（超过30%的水分），并将其重量减轻至大约原来的一半，这是非常重要的步骤。
步骤四：发制海参
之后，我们将海参放入用于发制海参的锅中，在锅中加入适量的食盐和味精，然后再用中火煮30分钟左右。最后，我们加入适量的鸡精和味极鲜，关火让其自然冷却，即可完成发制海参。
步骤五：保鲜海参
最后，我们需要将发制好的海参放在袋子里，加入适量的食盐并将其密封保存在冰箱中，以保持其新鲜。
以上就是一篇关于正确发制海参的视频教程，我们相信，只要您耐心的跟随教程并正确地操作，一定能做出美味的海参。